Anche i più esperti enofili possono commettere errori che danneggiano la qualità del vino e compromettono la sua degustazione. Eccone alcuni da evitare per salvare le...
degustazione.
Dove ha riposato quel vino che si accinge a stappare? In una cantina a volte del ‘600 in assenza di luce, vibrazioni e odori, unita alla temperatura ideale di tra i 10 e i 12 gradi ed un tasso di umidità tra il 50 e il 70 per cento? Come in un rifugio a 5 stelle, con tutti i comfort previsti? Oppure ha trascorso giorni insonni e tumultuosi sulla mensola in cucina, illuminata a giorno dai faretti, accanto al forno, sotto il condizionatore, vicino al frigorifero, sopra il ripiano dove il...
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