Stracchino, burrata, mozzarella. Den italienska språkskolan är tillbaka, nu med färskostar att hålla tungan rätt i mun för. Och sommarens komet av italienska ko-ostar stavas stracchino.
La Collina är den lilla matimportören med de riktigt stora smakerna från det älskade matlandet Italien. Så drivs företaget också av Thomas Romualdi, som flyttade till Sverige för 16 år sedan och idag är en viktig importör av inte minst fina italienska färskostar.
– Det var ett riktigt smart sätt att ta tillvara på den där mjölken. Osten kommer just från regionen Veneto och familjen Lazzarin var tidig med att tillverka den. De började sälja stracchino på flera marknader i hemtrakten och för kanske 40 år sedan började den leta sig ut i resten av Italien. Fortfarande är det många som kopplar ordet stracchino till just Nonno Nanni.
Den italienska importören och ostspecialisten kommer själv från matstaden Forlì, nära Adriatiska havet i regionen Emilia Romagna. Därför var också namnet, La Collina, en logisk länk till hans hemtrakt. För på den där vackert grönskande kullen betar kor och får och växer mycket av det som vi svenskar älskar med Italien.
Burrata: Trenden med burrata har exploderat i Sverige sedan några år tillbaka. Det är en fet, fyllig och gräddig ost som är väldigt matig och mättande, och därför används den ofta som en huvudrätt.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
ANNONS: Gatusmart mat: Så ska Pinsa och Piadina ätas!Gatusmart mat finns i hela Italien. En av de mest berömda är piadina romagnola, som är en stolt landskapsrätt i Emilia Romagna. – En piadina ska ätas varm, på gränsen till het. Godast blir den när du viker de runda bröden till en halvmåne, säger Fabio Ianni på den svenska digitala saluhallen Mercatino.
Läs mer »
ANNONS: Det kan du vänta dig av elpriset i vinterInför vintern är det många som undrar hur elpriserna kommer att utvecklas under de kallare månaderna.
Läs mer »
ANNONS: Så kan du spara energi och pengar hemma under de kalla månaderna'Enkla lösningen kan minska mångas uppvärmningskostnader'
Läs mer »
Annons: Ekobrottsmyndigheten om insiderhärvan: ”Som att påven skulle bli djävulsdyrkare”Denna vecka kliver en intressant gäst in i studion: Jonas Myrdal, kammaråklagare på Ekobrottsmyndigheten. Han kommenterar bland annat Nasdaqhärvan.
Läs mer »