Vilket öl ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta ölet? Sanna Lindberg djupdyker i de bästa mat- och ölkombinationerna.
Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/olskolan-med-veckans-superkombo-rokol-och-grillat/
Ölskolan del 34. Vad är typiskt för olika ölstilar, hur smakar de och när ska de drickas? Sanna Lindberg går på djupet med en ölstil i taget och tipsar om typiska öl.Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Rököl, eller rauchbier, är ett mellanmörkt lageröl där delar av malten bytts ut mot malt som rökts, traditionsenligt ofta med bokved.
Enkelt kan man säga att ju mer rökmalt, desto rökigare blir ölet. Förr var i princip allt öl rökigt, eftersom det var med just ved och eld som malten torkades. Sedan en lång tid tillbaka lever traditionen som starkast i tyska Bamberg. Men i dag finns också gott om mindre traditionsbundna rököl, där de rökta inslagen kan komma från en rad kreativa metoder och i alla olika ölstilar.
Tänk på att du vill ha ungefär samma smakintensitet på ölet som i maten. En grillad fisk kan serveras med ett lättare öl, medan en hårt grillad köttbit kräver ett fylligare.Luleå • 36:90 kr • 33 cl • 6,5% • LS 30501 Ett samarbetsöl med Snausarve Gårdsbryggeri där man använt gotländsk, torvrökt malt vilket ger en behaglig rökighet till den knäckiga maltkroppen.Stort och smakrikt med en tydlig rökighet i en rund, mörkare maltkropp som bjuder på en tydlig sötma, samt en behaglig beska som balanserar.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Inför skatt på kött och socker och subventionera frukt och gröntLinda Lindström och Jonas Norberg, Hållbart matsystem och Klimatalliansen: Det är oacceptabelt att regeringen låter särintressen styra svensk livsmedelspolitik.
Läs mer »
Här är världens värsta flygbolag. Och de bästa.Det indonesiska lågprisflygbolaget Wings Air har rankats som det sämsta flygbolaget i världen enligt Bounces årliga flygbolagsindex. Med ett betyg på endast 0,37 av 10, kritiserades bolaget för sin låga punktlighet, brist på gratis incheckat bagage, samt dålig mat och underhållning ombord.
Läs mer »
DN-tips: Bästa filmerna och tv-serierna att strömma just nuHär är det bästa på SVT Play, Netflix, HBO Max, Apple tv+, Britbox, TV4Play, Britbox, Skyshowtime, SF Anytime, Drakenfilm, med mera vecka 21, 2024.
Läs mer »
Börspoddens Johan Isaksson: Bästa aktierna att köpa och säljaBörsprofilen och poddaren Johan Isaksson tipsar om vilka aktier han köper och säljer efter rallyt.
Läs mer »
Ayra Starr, L1NA och Tasha17k – här är hiphoppens bästa just nuAyra Starr följer upp sin Grammyprisade debut, L1NA experimenterar med genren ”sexy drill” och raplöftet Tasha17k har gjort en freestyle värd att återvända till. DN:s Hasan Ramic guidar till sina favoriter just nu.
Läs mer »
Di lyfter i läsning och prisas som årets bästa mediaCarnegie har för elfte året i rad röstats fram som bästa analyshus i FH Rankings årliga omröstning. Samtidigt fortsätter Dagens industri placera sig i topp som bästa media. Räckviddsmässigt fortsätter dessutom Di öka enligt nya siffror från Orvesto Konsument.
Läs mer »