L'idea di una start up di Rimini, primo carico da 15 tonnellate (ANSA)
Il granchio blu da flagello a risorsa: non solo nuovo ingrediente a tavola ma ora anche protagonista di export oltreoceano. È partita la commercializzazione negli Stati Uniti del granchio blu pescato in Emilia-Romagna: è in viaggio verso la Florida, destinazione Miami, il primo container carico di oltre 15 tonnellate di crostacei semilavorati. Lo annuncia la Regione.
I granchi sono stati pescati dalle imprese ittiche della Sacca di Goro, del territorio di Comacchio e nel Delta del Po, e potranno essere venduti nel Paese di cui è originaria - e molto richiesta dai consumatori - questa specie alloctona che tanti danni sta creando agli allevamenti di vongole e novellame, minando il delicato equilibrio ambientale dell'area del Delta.
Regista dell'operazione la società di Rimini Mariscadoras, una start up tutta al femminile, nata nel 2021 e ideatrice del progetto 'Blueat - La Pescheria Sostenibile', per promuovere l'utilizzo alimentare e gastronomico delle specie aliene marine invasive, a partire appunto dal granchio blu, tra le più dannose attualmente presenti nel Mediterraneo, a causa della sua voracità e assenza di predatori naturali.
Soddisfatto Alessio Mammi, l'assessore emiliano-romagnolo all'Agricoltura e pesca, che però solleva i temi ancora irrisolti degli indennizzi per il settore e dello smaltimento del prodotto non adatto alla vendita. Su queste problematiche il 21 agosto se ne parlerà con pescatori e acquacoltori di Goro e Comacchio, assieme ai sindaci, per fare il punto della situazione.
Oltre al filone gastronomico e commerciale, in Emilia-Romagna si esplorano anche le potenzialità nutraceutiche del granchio blu, dal carapace particolarmente ricco di calcio e magnesio, oggetto di ricerca dell'Università di Bologna.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Manchester City, brutte notizie per Guardiola: De Bruyne verso un lungo stopKevin De Bruyne rischia un lungo stop. A sbilanciarsi è stato Pep Guardiola, il manager del Manchester City è intervenuto in conferenza.
Läs mer »
Guerra Ucraina Russia, le ultime notizie di oggi 15 agostoMassicci attacchi nell'ovest del Paese. A Lutsk morti 3 dipendenti azienda svedese
Läs mer »
X-Twitter rallenta l'accesso a Facebook e a siti di notizie - Future TechÈ il Washington Post a confermare quanto gli utenti di X, già Twitter, avevano sperimentato negli ultimi giorni. (ANSA)
Läs mer »