Det råder kockbrist i Sverige efter pandemin. För att förstå orsakerna tar nu en grupp forskare vid Högskolan Dalarna på sig förkläden och ger sig ut i restaurangköken. – Jag tror att vi kommer få uppleva mycket stress och högt tempo, men också mycket roligt, säger projektledaren Maria Thulemark.
Hur får man ihop livspusslet med ett jobb som kock? Se vad forskaren ska undersöka bland spisar och knivar – och vad en kallskänka tycker om restaurangyrket.Det råder kockbrist i Sverige efter pandemin. För att förstå orsakerna tar nu en grupp forskare vid Högskolan Dalarna på sig förkläden och ger sig ut i restaurangköken.
Forskarna har tidigare använt samma koncept för att undersöka arbetsrollen som hotellstädare och säger att den har varit fantastiskt bra för att upptäcka maktstrukturer och arbetsvillkor. – Det finns inte mycket forskning i Sverige, men det finns fortfarande kvar i yrkeskulturen att det är ett stressigt jobb som man lämnar ganska tidigt av olika anledningar, säger Maria Thulemark.Utifrån vad ni ser här och nu, varför tror ni att det råder kockbrist?
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Vi kan möta det ryska hybridkriget med det Sverige gör bästFinsk polis har agerat exemplariskt gentemot det ryska skuggskepp som misstänks för sabotage i Östersjön. Sverige borde följa efter – och miljölagstiftning kan vara till hjälp.
Läs mer »
Sverige saknade jämnheten – det kostade finalplatsenSverige kvitterade i semifinalens tredje period, och tvingade fram en förlängning.Men med 38 sekunder kvar av den gjorde Finland segermålet som tog dem
Läs mer »
Tiktok-förbud i USA – det här kan hända i SverigeSenast den 19 januari måste Tiktok i USA säljas till ett amerikanskt företag – annars förbjuds det i landet. I Albanien förbjuds appen i ett år framåt och i Australien kommer ungdomar under 16 år inte att få använda sociala medier. Plattformarnas vara eller icke vara är en het debatt och frågan är om Sverige kommer följa i andra länders spår.
Läs mer »
Putins hot mot Sverige är kvar – glöm inte detPeter Hultqvist: 2025 får inte bli året då ”fred” tvingas fram över huvudet på Ukrainas folk
Läs mer »
Politiken hänger inte ihop ifall det blir krig i SverigeInte trovärdigt att Sverige ska jobba 35 timmar i veckan
Läs mer »
Statsminister: Sverige är inte i krig, men det råder inte fredStatsminister Ulf Kristersson säger att Sverige inte är i krig, men att det inte heller råder fred. Han hänvisar till hybridattacker och ökad spänning i Östersjön som exempel på det instabila läget.
Läs mer »