Dieta mediterranea, solo il 13% degli italiani la segue dietamediterranea
"contemporanea" presenta molte differenze rispetto alla classica, con un aumento di proteine di origine animale, , grassi animali , grassi saturi e colesterolo . Sono i dati emersi da uno studio italiano condotto tra Università Campus Biomedico di Roma e Fondazione città della Carità di Taranto e pubblicata sulla rivista, che ha documentato l'evoluzione di questo regime alimentare nell'arco di 70 anni.
Ridurre l'assunzione di prodotti industriali, limitare gli zuccheri e le carni, in aumento nella cucina moderna anche a causa della naturale modifica delle abitudini quotidiane, che richiedono di semplificare la preparazione dei piatti e di renderla più rapida, è un importante passo avanti e può davvero garantire il benessere e prevenire numerose patologie", commenta Giuseppe Morino, direttore scientifico del Festival dei 5 colori, la kermesse dedicata a salute e...
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