Nu planerar paret Borgskog ett nytt koncept, i en lada på landsbygden.
Det lilla konditoriet och bageriet Brøderi Borgskog hann, under sitt första och sista år, både bli utsett till ett av landets bästa kaféer och prisas som Årets stjärnskott av White Guide. I julas avslutade dock äkta paret Bella och Fredrik Borgskog projektet, för att gå vidare med nya idéer.
– Vi blir lätt rastlösa, uttråkade – både jag och min fru har ganska dåligt tålamod om vi ska vara ärliga. Vi ville testa något nytt, säger Fredrik Borgskog.Nu skissar de på ett nytt koncept i en ny lokal, långt från Linnéstaden. Till våren hoppas de öppna ny verksamhet i en lada i Tostared utanför Kungsbacka.
– Min frus pappa och hans syskon har en jättestor gård där och vi har fått tillgång till en stor lada som de renoverat under en period, säger Fredrik Borgskog. I en liten lokal på Prinsgatan bakade och sålde Brøderi Borgskog främst bröd och bullar under ett knappt år. Restfest, gjord på rester av croissantdeg, Sri Lanka-kanel och citronsirap utsågs i fjol till "stans bästa bulle" av GP:s matskribent Ina Lundström. Bild: Stefan EdetoftExakt vilken verksamhet som ska bedrivas i ladan är i skrivande stund oklart.
– Vi har lite planer, men inget är helt spikat ännu. Det är fortfarande lite otydligt och vi vill inte heller gå ut med allt ännu. Men det kommer bli mer åt kondishållet, åt det söta hållet – inget bröd alls, säger Fredrik Borgskog.– Det hänger på om jag kan övertyga min bror att haka på, han är kock, säger Fredrik Borgskog.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Protester mot Irans styre efter flygkraschen - Nyheter (Ekot)I Iran bröt nya protester ut i går mot regimen efter att Iran ägnat tre dagar åt att förneka inblandning i flygkraschen. Hör vår Mellanösternkorrespondent ceciliauddenm
Läs mer »
Så får du pengaflyt i årets fattigaste månadJanuari är värstingmånaden för ekonomin i många hushåll. Men få inte panik om pengarna börjar ta slut – det finns massor av saker som är lätta att fixa för att förbättra ekonomin snabbt.
Läs mer »
Kent Ekeroth ber om ursäkt efter tweeten: Illa tajmadFörre SD-toppen Kent Ekeroth kritiserade medias sätt att uttrycka sorg efter flygkraschen i Iran. Det gjorde han genom ett inlägg på Twitter där han kommenterade några av offrens ursprung.
Läs mer »