ETC NYHETSMAGASIN: Förädlingsexperten Brigid Lefevre ger sina bästa tips på hur du lyckas med mjölksyrade grönsaker.
Använd en ren syltburk eller en stor glasburk med bygellås. Storleken på burken avgör mängden grönsaker. Burken ska fyllas till 1 centimeter eller 2 centimeter från kanten . För mycket tomrum i burken ger för mycket syra. Ställ burken på ett fat, då saften ofta pyser över de första dagarna.• Fyll en burk till en tredjedel med rå rödbeta hackad i 1 centimeter stora kuber.
– Använd absolut inte handsprit. Mjölksyreprocessen har gjorts av människor många tusen år och dina mikrober blir oftast mer ett stöd än ett hinder för mjölksyrning, säger mathantverkaren Brigid Lefevre som har odlat och mjölksyrat grönsaker i femton år.• Tillsätt en rågad tesked fint salt och massera in i kålen så den saftar sig.
– Oöppnade burkar kan hålla i flera år, det är bara texturen och smaken som förändras. De är inte bara tillbehör utan kan användas i matlagning för att ge en djup umamismak och bättre näringsupptag, säger Brigid Lefevre.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Expertens råd till oroliga SJ-resenärer inför julenÄr det bättre att ta bilen än tåget om man inte vill missa Kalle Anka på julafton? Viggo Cavling, chefredaktör för affärssajten Travel News, ger här sina bästa råd till oroliga SJ-resenärer inför storhelgerna. – Var ute i god tid och var beredd på att det kan bli väntan.
Läs mer »
Chatta om dina bästa tips för billig julmatCHATTA: Bästa tipsen – så gör du billig julmat • Dela med dig av dina tips
Läs mer »
Fyra svenskor topp tio i sprinten: ”Vi är bästa laget”Svensk succé i skidskyttepremiären i Kontiolahti. Men när världscupen flyttade till Hochfilzen uteblev de svenska pallplatserna. Bästa svenska blev Elvira Öberg som slutade fyra efter en stark laginsats. Det stora utropstecknet var annars Anamarija Lampic som hade den överlägset bästa åktiden.
Läs mer »
Postil-Johans bästa tips för hur man blir en vintercyklare: ”Dubbla vantar”Stor cykelkongress kommer till Karlstad • 500 deltagare
Läs mer »
Bästa sättet att stoppa prisökningarna är att spara energi | Dagens ArenaLEDARE | Pristak fungerar lite som en köpstrejk, men den förutsätter att ingen bryter strejken, och med oljan gjordes det omedelbart. Ransonering är troligen en bättre väg, skriver elinorodeberg.
Läs mer »
Infantino lycklig: 'Bästa gruppspelet någonsin'I veckan drar VM-kvartsfinalerna igång.Så här långt är Gianni Infantino mer än nöjd med mästerskapet.- Det har varit det bästa gruppspelet någonsin i ett VM, säger Fifa-presidenten.
Läs mer »