Fish and chips hotas av stigande livsmedelspriser • En av tre försäljare i Storbritannien riskerar konkurs.
– Fiskpriserna har stigit kraftigt, oljepriserna har stigit kraftigt och allt som vi säljer har ökat kraftigt i pris, säger Bally Singh, ägaren av en fish and chips-restaurang i London, till Reuters.med torsk numera 9:50 pund, motsvarande ungefär 118 kronor, mot tidigare 7:95 pund, en knapp hundring, för ett år sedan.
– Det är svårt att hålla våra priser konkurrenskraftiga jämfört med andra snabbmatsställen i området, och vi ser en nedgång i försäljningen.För de brittiska fish and chips -restaurangerna har Ukraina-kriget, pandemin och brexit skapat en ”perfekt storm” där flera faktorer samverkar och slår mot verksamheten.
I landet finns omkring 10 000 försäljare av den klassiska rätten, enligt Andrew Crook, chef för branschorganisationen National Federation of Fish Friers.