Marknadsfördes som vin- och pastabar: ”Har inte ändrat så mycket egentligen.”
Vägg i vägg med den indiska restaurangen Gujju ligger en liten lokal med byggpapper på fönstren. Inne i lokalen pågår slutspurten av byggandet av Gujju-ägarnas nya pastarestaurang Basso.
– Planen från början var alltid att öppna ett lunchställe. Sedan är det ju självklart att man utvecklar konceptet och vi tänkte att det hade varit kul att köra lite vin med pastan för att det är klassiskt italienskt. Men det sätter ju inte stopp för någonting egentligen, säger Nikhil Mistry, en av ägarna.Att inte servera alkohol gör att de har tänkt om lite när det gäller öppettider.
Basso blir den andra pastarestaurangen att öppna i Borås i år. Men Nikhil Mistry, Varsha Mistry och Casper Berndtsson tror inte att det här är starten på en pasta-boom likt den som blev för hamburgerrestauranger för några år sedan. Bild: Thomas Johansson – Vi har ju inte ändrat så mycket egentligen utan vi håller oss till det vi vet att vi kan och vill göra. Vi känner oss bara taggade inför att få komma igång nu, säger Nikhil Mistry.Till en början kommer menyn att bestå av en uppsättning av klassiska italienska pastarätter. Priset ska vara runt hundralappen. Förhoppningen är sedan att med tiden utveckla och experimentera med olika recept och italienska råvaror.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Jättedatakörning ska avslöja hoten mot politiker – ”Ingen har samlat in det här förut”Får politiker tillräckligt stöd när de utsätts för hot och våld? Det ska forskare vid Umeå universitet undersöka genom att korsköra uppgifter om 13 000 fullmäktigeledamöter i kommuner och regioner med polisanmälningar om hot och misshandel. En gigantisk körning i ett nytt flerårigt projekt.
Läs mer »