Dagens livsmedelssystem är bland de största utsläpparna av växthusgaser. Samtidigt behöver livsmedelsproduktionen över hela världen öka i takt med befolkningen. Men Henrik Haller som forskar på ämnet vid Mittuniversitetet i Östersund är ändå optimistisk.
Mindre kött, och främst nötkött, är vad Henrik Haller, lektor i miljövetenskap, ser som den främsta lösningen för att få ner klimatpåverkan från livsmedelssystemet. Men utöver vad vi stoppar i oss behöver man också tänka på fler aspekter över hur vi får maten på bordet.
– Hur vi tar oss till och från mataffären är också en stor bidragande orsak till utsläppen inom livsmedelssystemet, säger Henrik Haller.Men då behövs också alternativa lösningar för att få ihop framtidens tallriksmodell. Som att vänja oss vid andra källor än kött till protein. – Insekter kommer alltid upp som ett förslag på sånt vi kan äta mer av i framtiden, säger Henrik Haller och fortsätter.
– Vi har allt som krävs för att skapa mat även åt en befolkning på tio miljarder, men inte med nuvarande metoder. Det krävs en radikal omställning av sätter vi producerar mat på.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Forskare: ”Som hyresgäst hade jag varit rasande”MKB:s vinst kan användas för renovering och bättre service.
Läs mer »
Forskare: Vissa hundar har svårare att fattaDen som uppfattar en fransk bulldogg som mer hjälplös än andra hundar kan ha rätt. Enligt en ny studie är hundar med trubbig nos sämre på att lösa en klurig uppgift än långnosiga hundar.
Läs mer »
Forskare: Vissa hundar har svårare att fattaDen som uppfattar en fransk bulldogg som mer hjälplös än andra hundar kan ha rätt. Enligt en ny studie är hundar med trubbig nos sämre på att lösa en klurig uppgift än långnosiga hundar.
Läs mer »
Forskare: Vissa hundar har svårare att fattaFormen på nosen en avgörande faktor.
Läs mer »
Forskare: Vissa hundar har svårare att fattaDen som uppfattar en fransk bulldogg som mer hjälplös än andra hundar kan ha rätt. Enligt en ny studie är hundar med trubbig nos sämre på att lösa en klurig uppgift än långnosiga hundar.
Läs mer »