Skådespelaren Morgan Alling delar med sig av minnen från sin uppväxt, den livsförändrande buffén i Belgien och hans passion för italiensk mat. Han berättar även om den första dejten med sin fru och hur maten spelar en viktig roll i deras liv.
Jag kallade den för 'spynat' när jag växte upp. Den stuvade spenaten som jag tvingades äta i en av de fosterfamiljer jag bodde i, var inte riktigt smaken som gjorde att jag gav den det öknamnet, utan snarare känslan av att bli tvingad att äta. Jag vägrade in i det sista, men åt jag inte upp den blev jag tvångsmatad. Mina biologiska föräldrar var alkoholister när jag växte upp, vilket ledde till att jag som fyraåring omhändertogs av sociala myndigheter.
Efter tre olika barnhem och fyra olika fosterfamiljer hamnade jag till slut hos familjen Alling. Jag var åtta år och snabbmat var i sin storhetstid. Några år senare blev min fosterfar ensamstående och började fylla frysen med Findus fiskgratäng. Den var väldigt salt och söt, och potatismos lite bränt i kanterna. Men jag tyckte det var lyx att få komma hem till honom och äta hans ugnsvärmda fiskgratäng. För jag fick äta precis så mycket eller så lite jag ville. Och jag åt! Så mycket att jag till slut för åt mig på den.Att växa upp i olika fosterfamiljer satte spår på många sätt. Ett av dem är att jag aldrig riktigt fick lära mig att acceptera att jag själv hade en smak. Varje familj jag kom till hade sina rätter och sitt sätt att tillaga dem på – jag fick helt enkelt bara hänga med. Men när jag var 20 år och åkte på ett teaterläger i Belgien hände något som skulle förändra det. Efter en dag med lektioner ute på den belgiska landsbygden väntade middag. Vi kom till ett bord som dignade av rätter jag aldrig sett förut: nygräddad focaccia, couscous, färsk basilika, mozzarella, olika pastasallader, såser, tabbouleh… Det kallades buffé. Jag hade aldrig hört ordet förut. Men jag älskade det. Allt var som i en Molière-film. Jag fick en sådan upptäckarglädje och tyckte det var en dröm att få prova och äta allt jag ville. Jag bröt av en bit focaccia, doppade den i en syrlig citronsås och lade på lite tabbouleh – det var en smakupplevelse för livet. Men det var när jag upptäckte de italienska råvarorna – mozzarellan och basilikan – som det kändes som en explosion i munnen. Det blev början på en lång och passionerad kärlek till italiensk bonnamat. Utan att jag tänkte på det hade jag hittat mina smaker.Det är nu över två decennier sedan jag var på min första dejt med min fru. Året var 2004 och jag minns än i dag hur vi satt där, mitt emot varandra på restaurang Pelikan i Stockholm. Jag var helt knockad av henne. Trots det kommer både hon och jag mycket väl ihåg vad vi åt, för att det var så gott. Man kan fråga sig om mäktiga biff Rydberg är den bästa rätten för en första dejt. Men vi njöt, och sedan dess har vi ofta återkommit till rätten, både på Pelikan och på klassiska Rydbergs bar och matsal. Den är otrolig! Oxfilén, den stekta potatisen och löken, men framför allt är det den krämiga äggulan som gör rätten fulländad. Eftersom vi har fyra barn och jobbar väldigt mycket går vi sällan ut nuförtiden. Och ärligt talat trivs jag allra bäst när vi alla samlas hemma, lagar mat tillsammans och ställer fram en buffé av allt möjligt på matbordet, från både italienska och franska köket. Någonstans där får också spenaten plats, som jag numera kallar för sitt rätta namn eftersom jag kommit att uppskatta den. Man får ta hur mycket man vill – och man behöver absolut aldrig äta upp!Morgan Alling är aktuell med musikalen 'Moulin Rouge! The musical', som har premiär på Rondo i Göteborg i höst.
Matminnen Italiensk Mat Fosterhem Buffé Dejt Biff Rydberg Morgan Alling
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Rekordmycket farligt avfall stoppat av tullenBränsletankar från Sundsbruk till Chile, motorer från Ystad till Ghana och cyklar från Kista till Kongo.
Läs mer »
Positiva signaler från ABB, förvånande rapportras för H&M och missbildade förhoppningar från ElectroluxDNB:s aktiemäklare Anders Rudolfsson sammanfattar torsdagens rapportflod med positiva signaler från ABB, ett förvånande rapportras för H&M och missbildade förhoppningar från Electrolux. Handelsbankens förvaltare Christian Brunlid ser att storägarnas överhäng i Revolution Race kommer fortsätta tynga trots stark rapport.
Läs mer »
Därför sa Meira Omar upp sig från jobbet – stödet från ”Love is blind”-makenLULEÅ. Hon sa upp sig från sitt fasta ekonomijobb – redan innan succén i ”Love is blind” var ett faktum. Nu tävlar Meira Omar i Melodifestivalen. – Det är allt
Läs mer »
Så gick flykten från polisen till – Gällivareföretagaren hoppade från fönster fyra meter uppDen fängslade Gällivareföretagarens dramatiska flykt från en klinik fick ett abrupt slut i ett rivningshus i turistparadiset. Målet? Ta sig till Bangkok. SVT Norrbotten är på plats där allt utspelade sig och vårt team har kartlagt flykten från den cypriotiska polisen.
Läs mer »
Sörman om utjämningskritiken: ”Känns lite tröstlöst”Utjämningskommitténs förslag får hård kritik från varierade håll: från Stockholm, från SKR och från Vilhelmina. Nu kan ordförande Håkan Sörman inte vara tyst längre.
Läs mer »
Nyheter från Sverige och världenSamling av nyheter från Sverige och världen, inklusive händelser från politik, ekonomi, samhälle och sport
Läs mer »