Det ser ut att bli lite mer grönt och vegetariskt på deltagarnas tallrikar vid OS i Paris nästa år. – Det är grönsaker som förenar oss, säger den franske stjärnkocken Akrame Benallal.
Benallal, med Michelinstjärnor i bagaget, förklarar att det handlar om att servera 40 000 mål om dagen till de 15 000 deltagarna. Då måste det finnas något för alla – ingen ska rynka på näsan åt menyn.
– Ingen ska bli besviken. Jag vill se de som vill ha kosher, halal och de som är kristna eller buddister sitta ner och äta med mig, säger Benallal.Den restaurangkedja som fått uppdraget att stå för maten har anlitat Benallal och två andra prisbelönta kockar för hjälp med menyn. Siktet är bland annat inställt på att få till en meny som minskar klimatavtrycket.
Det är en så kallad utmaning i ett värdland, Frankrike, vars medborgare och meny inte är känd för att ha vegetariska rätter som paradnummer. – Ser man tillbaka så finns det inga mer välkända franska rätter som inte innehåller kött. Att då säga: "Låt oss laga franskt men utan kött" är en stor förändring, säger måltidshistorikern Loic Bienassis till nyhetsbyrån AFP.Köttet kommer förstås att finnas kvar på menyn.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Hemma hos Nette i det franska byhuset med utsikt över takåsarnaSommarstället blev permanentboende • ”Sjukt skönt att downsiza”
Läs mer »
Franska kockar satsar på vegetariskt i OS i ParisDet ser ut att bli lite mer grönt och vegetariskt på deltagarnas tallrikar vid OS i Paris nästa år.
Läs mer »
STRÖMBERG: Ett jobb görs nu i det tysta – och Janne vet om detFörbundet jobbar i det tysta. Inte nu, men någon gång ska landslaget få en ny förbundskapten. Den här landslagsgenerationen har inte råd att vänta.
Läs mer »
Cykel: Jonas Vingegaard vann efter det tunga beskedet: ”Det var fruktansvärda nyheter”Jonas Vingegaard vann dagens 16:e etapp av Vueltan efter en attack i bergen men hade andra saker än cykel i tankarna. I morse kom besked om att bästa vännen och stallkamraten Nathan Van Hooydonck råkat ut för en svår bilolycka. – Vi fick fruktansvärda nyheter och jag ville vinna för min bästa vän, säger Vingegaard.
Läs mer »