L’alta ristorazione conquista l’Etna Si chiama “Lavica” la prima edizione di un nuovo evento dedicato al fine dining, tre giornate durante le quali chef stellati e rappresentanti del territorio porteranno i partecipanti alla scoperta del territorio
Si chiama “Lavica” la prima edizione di un nuovo evento dedicato al fine dining, tre giornate durante le quali chef stellati e rappresentanti del territorio porteranno i partecipanti alla scoperta del territorio e delle migliori produzioni localiSono Milo e Calatabiano, in provincia di Catania, i due paesi ai piedi dell’Etna che ospiteranno dal 29 al 31 maggio la manifestazione interamente dedicata alla cucina di alto livello.
Lo stesso discorso di tipicità che vale anche per il pescato, grazie a una fauna ittica che nasce e vive in presenza di fondali neri e stratificati, memoria delle colate laviche nei secoli. Il tema della prima serata, il 29 maggio, sarà “Il fuoco, la terra, i vegetali”: verrà offerta un’esperienza gastronomica ispirata all’energia naturale e alla verace essenza del vulcano. La cena in piedi, ospitata presso l’azienda vitivinicola Barone di Villagrande, a Milo, gestita dalla famiglia Nicolosi Asmundo fin dal 1727, vedrà come chef protagonisti Theodor Falser , Caterina Ceraudo , Matteo Carnaghi , Viviana Varese , Francesco Gatto .
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