Den klassiska svenska glöggkryddningen med nejlika och kanel är långtifrån självklar i moderna tolkningar. Men nu görs försök att återuppväcka gamla smaker.
Aldrig tidigare har glögg kunnat smaka på så många olika sätt. Den klassiska svenska kryddningen med nejlika och kanel är långtifrån självklar i moderna tolkningar. Men nu görs försök att återuppväcka gamla smaker.Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.I Sverige har vi druckit glögg vid jul sedan slutet av 1800-talet.
Glöggen som fått namnet Blossa 1895 är framtagen med ambitionen att smakupplevelsen ska bli den samma nu som då. Bland originalvinerna i grundreceptet nämns starkvinerna ”Lisbon-vin” från Portugal och ”Tarragona ruby” från Spanien. Tillsammans med ett sött muscatvin från den grekiska ön Samos och ett rött torrt basvin från Spanien utgör dessa grunden i originalreceptet som Blossa försökt att återskapa.
– Kryddnejlikan är den främsta kryddan som gör att glöggen upplevs svensk, den särskiljer oss också en smula från våra grannländer, säger Åsa Orsvärn som också är med och utvecklar nya koncept, som till exempel Blossas årgångsglögg.
– Jag tror det är viktigt att vi inte glömmer bort definitionen av svensk glögg, säger Åsa Orsvärn. I dag finns det ingen ursprungsbeteckning för glögg då både viner och kryddor kan komma från olika länder. Men om vi i framtiden skulle kunna använda oss av enbart svenskt vin kunde det kanske bli möjligt.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Man anhållen för två år gammalt mord i LidköpingEn man i Skaraborg har anhållits misstänkt för ett mord som begicks i Lidköping den 20 mars 2022, skriver polisen på sin hemsida.
Läs mer »
Unikt hologram ska lösa 15 år gammalt mord på sexarbetare i AmsterdamPolisen i Nederländerna tar till en unik metod för att lösa det 15 år gamla mordet på sexarbetaren Betty Szabó: Ett hologram av henne i naturlig storlek. – Det är första gången vi har gjort något sådant här, säger Benjamin van Gogh vid Amsterdams team för efterlysta och saknade personer.
Läs mer »
Kvarlevor efter åtta år gammalt mord hittadeMördaren är redan dömd. Först nu har dock kvarlevor efter offret, en 31-årig man från Göteborg som försvann 2016, hittats.En skelettdel som…
Läs mer »
Konstmuseet i Kungsparken kan förena gammalt med nyttKanske kan det bli en skulpturpark utanför?
Läs mer »
Spikar den spelvärda men skakiga HV-ettanDet är blott ett lag (Luleå) som står under 2,00 gånger pengarna på torsdagens ovissa SHL-kupong. Hög utdelning är således att vänta. På den här minst sagt knix
Läs mer »
Sveriges första kvinnliga gängmördare – men knappast den sistaKvinnor tar allt större plats i de kriminella gängen.
Läs mer »