I cibi ultraprocessati accelerano l'invecchiamento (tra le altre cose) [di Aureliano Stingi]
Tutti sappiamo che il cibo ultra processato impatta negativamente sulla nostra salute ma, stando ai risultati di un recente studio, pare possa anche accelerare il processo di invecchiamento cellulareL'alimentazione degli esseri umani, a differenza di quella degli altri animali, ha subito dei cambiamenti straordinari nel corso della storia.
Oggi, al contrario, conduciamo una vita sedentaria ma consumiamo moltissime calorie che assumiamo da cibi processati ed ultra-processati.Gli alimenti processati sono chiamati in questo modo perché contengono numerosi ingredienti aggiunti come sale, zucchero, coloranti, additivi. Inoltre, spesso sono prodotti sfruttando l'elaborazione di sostanze come grassi e amidi, estratte da alimenti più semplici.
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