Vilket vin ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta vinet? Alf Tumble vet vad du ska dricka till salsicciapasta.
Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/veckans-superkombo-salsicciapasta-och-sangiovese/
Vinskolan del 123. Vilket vin ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta vinet? Alf Tumble djupdyker i de bästa mat- och vinkombinationerna och tipsar om hur du kan tänka.Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Så här års får pastarätterna gärna värma och nära lite extra.
Eftersom salsiccia redan är kryddad, oftast med vitlök och örter, behöver du bara smaka av med salt och lite socker. Ju längre ragun får koka desto djupare och rundare blir smaken, och syran i helheten blir fantastiskt vinvänlig! Här nånstans öppnar du sangiovese-vinet och häller på karaff. Ställ gärna in i kylen en halvtimme medan du kokar klart pastan och vevar ner den i salsicciagrytan. Vilken typ av sangiovese du väljer är en smaksak. Ärligt talat är det svårt att gå fel om du utgår från Toscana eller närliggande regioner.
Klassiskt skolad sangiovese från hjärtat av Chianti. Stramt fruktig med sympatisk körsbärsfrukt som kantas av salvia och torkad rosmarin.Sangiovese med lite mera tryck och koncentration tack vare en tydligare ekfatskaraktär. Mörka körsbär, ceder, skogshallon och en gnutta vanilj.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Haaland slår tillbaka mot pappa Alf-Inge: 'Hans ord'Pappa Alf-Inge Haaland spådde att sonen Erling ville spela i alla de större ligorna.Nu slår Manchester City-strikern tillbaka mot sin far.- Det är hans ord, säger forwarden med ett leende.
Läs mer »
De bästa nya vinerna i januari under 250 kronorHär är januaris bästa vinfynd. DN:s Alf Tumble har hittat nio fullpoängare under 250 kronor i Systembolagets tillfälliga sortiment.
Läs mer »
Tre trender som påverkar vad vi dricker 2025Krönika av Alf Tumble: Prisbilden för populära viner har spårat ur – så dricker vi i stället under 2025
Läs mer »
Här är årets nyordGrön gumma eller soft girl – vilket nyord passar på dig?
Läs mer »
Brittiska ministrar hukar för Musk – rädda för konflikt med USATar strid på X för att en brittisk högerextremist ska frias vilket kan orsaka diplomatisk kris.
Läs mer »
Det gnälls väldigt mycket bland GävlebornaVilket Gävle vill vi ha?
Läs mer »