Nell'ultimo anno ne è rimasto moltissimo invenduto, e i produttori faranno ricorso alla “distillazione di crisi”
Secondo le misure europee i produttori degli stati membri potranno richiedere di distillare le qualità più colpite dalla crisi fino al 15 ottobre 2023. La distillazione di crisi prevede la separazione dell’alcol puro dal vino, sfruttando il diverso punto di ebollizione delle sostanze che lo compongono. L’alcol così ottenuto è poi rivenduto in altri mercati .
Oltre alla distillazione di crisi il governo francese ha anche predisposto dei risarcimenti per i viticoltori che accettano di estirpare i vigneti per convertire la terra in bosco o lasciarla incolta, sempre allo scopo di ridurre la produzione. Finora hanno aderito circa un migliaio di viticoltori di Bordeaux, che
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