L'esperto fa chiarezza accendendo la luce su un mercato che vale 300 milioni di euro
Una donna dice no a un piatto di patate -Un popolo di intolleranti ad ogni tipo di alimenti. Potrebbe essere questo lo scenario dell'Italia se"dovessimo dare retta agli scenari da catastrofica epidemia di reazioni avverse che sa però di farlocco, un poco in bilico tra il serio e il taroccato, tra la scienza e la cialtroneria.
Ma quali sono i fattori che si nascondono dietro questa sorta di 'epidemia' e quanto pesano in questo senso le fake news?"Ci sarebbe da dire che esistono dei motivi oggettivi di aumento delle reazioni avverse agli alimenti, motivi che possono riferirsi a una cattiva alimentazione eventualmente basata su cibi non naturali, alla variata composizione degli alimenti per tecniche di coltura, all'uso di cibi chimici, all'impiego di conservanti, edulcoranti o altri additivi -...
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