L’orgoglio di un arcipelago incastonato con le sue sette perle tra la Sicilia, cui...
L’orgoglio di un arcipelago incastonato con le sue sette perle tra la Sicilia, cui appartiene, la Calabria e uno sguardo allungato sulla Campania. La voglia di portare la propria storia e la propria tradizione, cullate dal mare, al di là dei propri confini.
Il laboratorio delle idee nasce dai locali dei quaranta ristoratori che hanno dato vita al progetto ispirato ad una razionalizzazione dei percorsi culinari da far conoscere nel mondo. Perché il concetto primario è quello di valorizzare una cucina che guarda al proprio territorio, al proprio ambiente, e lì trova i prodotti autoctoni da esaltare nelle proposte in cucina.
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