Svenska humleodlare hoppas att trenden ska ge uppsving för inhemsk humle.
I takt med det ökande intresset för kvalitetsöl, ökar också intresset för humle. En trend är användningen av färsk humle – där kottarna helst ska användas inom ett dygn efter skörd.Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.
– Det är viktigt att brygga med humlen så fort som möjligt. Färsk humle är väldigt instabil och börjar brytas ned nästan direkt efter skörd. Kyla fördröjer processen lite, men helst vill man få kottarna i brygden inom 24 timmar, säger Johan Lagercrantz, huvudbryggare på Hyllie Bryggeri.
– Slovensk humle är lite av en underdog bland humleländer, men det tror jag kan förändras. Vi har skördat en sort som heter styrian kolibri, en korsbefruktning mellan europeisk och amerikansk humle, som ska ge toner av svarta vinbär och fläder. Eftersom det är en ny sort för alla de involverade bryggerierna så är min förhoppning att det blir en bred variation av ölstilar i år, säger Johan Lagercrantz.
– Det borde finnas många incitament att välja närodlat i stället, så jag är övertygad om att det kommer. Det är en så unik grej och sätter verkligen ljuset på råvaran – vilket är något som den svenska humlen behöver, säger Kalle Åkesson, humleodlare på Horröds Humle.-öl på restauranger i fyra olika städer.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Svenska Roswall ansvarar för miljö i nya EU-kommissionenEU-kommissionens ordförande Ursula von der Leyen har utsett unionens nya kommission, det högsta verkställande organet. Svenska Jessika Roswall blir ny kommissionär för miljöfrågor.
Läs mer »
Besked om svenska arbetsuppgifter i den nya kommissionen kommer på presskonferensSvenska Besked om svenska arbetsuppgifter i den nya kommissionen kommer på presskonferens i Strasbourg med ordförande Ursula von der Leyen. Hon får ett viktigt jobb för att hjälpa till med att bevara vår miljö och få balans i naturen.
Läs mer »
Svenska Jessika Roswall får ansvar för miljöfrågor i EU-kommissionenUrsula von der Leyen föreslår att Jessika Roswall får ansvar för miljö, vatten och en konkurrenskraftig cirkulär ekonomi i nästa EU-kommission. Det svåra uppdraget att ta fram EU:s nästa budget ser ut att landa på Polens Piotr Serafin, medan den slovakiske veteranen Maroš Šefčovič föreslås ta över handelsfrågorna.
Läs mer »
Inre konflikter skakar Svenska SkidförbundetEn intern konflikt i Svenska Skidförbundet (SSF) har lett till att vice ordföranden Stefan Bessman anmält styrelseledamot Lisa Åberg till Riksidrottsnämnden för ett mejl som han tolkar som ett hot. Åberg menar däremot att det handlar om en kampanj för att få bort henne från styrelsen, då hon ifrågasatt förbundets arbete och hantering av pengar.
Läs mer »
Paralympicsmedaljören Anna Beck berättar om cykling, brodern och förutsättningarna för svenska paralympierParalympicsmedaljören Anna Beck gästar P4 Extra och delar med sig av sin resa inom cyklingen. Hon pratar också om sin brors kamp mot cancer och kritiserar förutsättningarna för svenska paralympier.
Läs mer »
Svenska Anna 1 av 15 drabbade tjejer: ”Jag var 17 årDen lettiske schackspelaren Andrejs Strebkovs, 43, har stängts av i fem år för att ha sexuellt trakasserat unga tjejer. Nu berättar svenska Anna Cramling, 22, a
Läs mer »