ETC NYHETSMAGASIN: Mat är inte bara till för att mätta, det kan vara en viktig del av ens identitet. Hur påverkas vår uppfattning om människor av vad de äter – och vad vill vi signalera med det vi serverar?
Att matintresset i Sverige fullkomligt har exploderat de senaste åren har väl inte undgått någon. TV-program som Sveriges Mästerkock, Hela Sverige bakar och Benjamins, influencerkockar som Tareq Taylor, Frida Lund och Zeina Mourtada, dramaserien The Bear och dokumentären ”Chef’s Table”, och de bästsäljande kokböckerna ”Vinter hos Wood” och ”Happy Food” talar alla sitt tydliga språk; mat är på allas läppar just nu.
För att dryga ut pensionen, och för att det är kul, ägnar sig Yvonne Brandt åt att köpa och sälja glas och porslin på Tradera.Några som aldrig brytt sig om varken 5-2-dieten eller trendiga maträtter är pensionärerna Yvonne Brandt och Anders Samuelsson. De bor i en gul tvåplansvilla strax intill väg 34, i det lilla samhället Björnkil utanför Linköping.
– Det blir ju väldigt könsuppdelat när man har lantbruk och små barn. Ska Anders stå och svetsa på en harv till exempel, och sedan springa in och laga mat för att det är ”hans” vecka?– Det händer väldigt sällan. Förut åkte vi in till stan mitt på dagen, sådär som pensionärer gör, och då gick vi ofta på någon lunchrestaurang. Men det har vi slutat med, det har blivit för dyrt.
– Jag var också ”pipplig” med maten när jag var liten, jag åt mest mackor. Min pappa var statare innan jag föddes, men när jag var sju år lyckades mina föräldrar låna pengar av släkten så att vi kunde arrendera en liten gård med mjölk- och köttkor. Hemma hos oss lagades det husmanskost, vi åt vårt eget kött.
– Vi brukade också köpa ekologisk juice på flaska förut, det är en liten lyx vi har unnat oss, men nu har vi slutat med det för den har blivit för dyr. Vi köper sådana där juicekoncentrat istället som man blandar med vatten, men det är inte alls lika gott.bilen träffar vi några grannar som kommit förbi för att bjuda hem Anders och Yvonne på middag dagen därpå.
– Än idag är det sorgligt när jag tänker på det, men samtidigt tänker jag att det är ett kretslopp, människor och djur delar samma jord, vi äter och vi äts upp. Men det var då, i en by i Kurdistan. När jag flyttade till Sverige hamnade vi först i Katrineholm, nära Kronfågels fabrik, och när jag förstod hur kycklingarna hade det blev jag vegetarian.
Begard beskriver skillnaden mellan svensk och kurdisk matkultur med exemplet när hennes systerbarn var hemma hos sina svenska kompisar och lekte. – Dessutom kommer både ockran och tomaterna i grytan från våra odlingar i Kurdistan, vi var där i september och skördade.Amina och hennes döttrar Begard och Runak Abbaszade.© Daniel Erik Larssonblivit dyrare och är en tydlig klassmarkör i dagens Sverige är något som Ina Lundström också reflekterat över.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
FC Rosengårds larm - går back på Champions League: 'Hur går det ihop?'FC Rosengård slår larm. Klubben går back på att spela i Champions League. - Vi är i det finaste rummet men får inga pengar över, säger sportchef Therese Sjögran till Radiosporten.
Läs mer »
”Hur kan det vara svårt att sälja ut en sån här match?”'Det är Roger Rönnberg som säger det allra bäst: 'Hur kan det vara svårt att sälja ut en sån här match?'', skriver GP:s rylanderjohan efter Frölundas CHL-drama. frölundahc
Läs mer »
Längdskidor: Ida Dahl debuterar i världscupen: ”Svårt att säga hur man står sig”Ida Dahl är uttagen till världscupen i Davos. Det blir debut i sammanhanget för långloppsspecialisten. – Jag kommer verkligen åka dit och ge allt jag kan, säger hon till SVT Sport.
Läs mer »
Natoförhandlarens okända lista: Så har Sverige gått Turkiet till mötesDN granskar: Okänt dokument visar hur Sverige gått Turkiet till mötes för Natomedlemskap • Experten: Känner häpnad.
Läs mer »
Bästa böckerna att ge bort i julTips på hur man gör guld av jordig knöl, en granskning av skogen skriven som en spännande deckare, eller en äkta killbok om att snatta och snusa. Dagens ETC:s redaktion tipsar om 20 hårda klappar att lägga under granen.
Läs mer »
Apoteket Kulan vann Årets apotek: ”Kändes nästan overkligt”Apoteket Kulan har vunnit utmärkelsen Årets apotek 2022. Nu efter snart ett år ska personalen äntligen få fira bragden med god mat och festligheter.
Läs mer »