La sicurezza a tavola. Novità tecnologiche e digitali nella certificazione dell'agroalimentare Made in Italy (di C. Brasca, A. Vento)

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La sicurezza a tavola. Novità tecnologiche e digitali nella certificazione dell'agroalimentare Made in Italy (di C. Brasca, A. Vento)
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Di questi giorni l’attacco contro i principali consorzi di prosciutto crudo del paese, che deve trasformarsi immediatamente nell’occasione positiva per agire e…

La sicurezza a tavola.

Secondo Simone Crolla, consigliere delegato di American Chamber of Commerce in Italy, “la collaborazione tra il sistema di innovazione digitale e quello agroalimentare è diventata sempre più necessaria, così come il ruolo delle tecnologie digitali quali abilitatori di un nuovo modello di business, orientato all’utilizzo dei dati, alla collaborazione tra attori della filiera, all’attenzione e centralità del cliente finale”.

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