Sommarens serie på ungkulturen kretsar kring maten. Den vi åt själva och den vi ger våra barn. Först ut är Salomon Schulman vars föräldrar matade honom som om det inte fanns en morgondag.
Året är 1948. Jag är ett år gammal. Trots min redan ansenliga vikt är min mor och far övertygade om att jag håller på att svälta ihjäl. Min far kastar sig på hojen och cyklar i väg till Bunkeflo som ligger en mil från Möllevången. Väl tillbaka med en påse äpplen omvandlas dessa av morsan till välsockrad äppelkompott. Jag vägrar inmundiga densamma.
Först rensades karpen, dess kött maldes till färs. Skinnet skulle vara helt så att man kunde fylla det med färsen för att sedan koka fisken. Sedan hamnade den på ett fat på matbordet med ögonen stirrande stint på oss som om den ville hälsa på oss med ett carpe diem., oxens välkryddade tjocktarmar fyllda med stekt mjöl och drypande.
Tarmarna i all ära men min absoluta favorit var galler, ett slags dundersylta gjord på kokta kalvben som morsan fick charma till sig i koscherbutiken. Jag minns när hon skrapade ut märgen ur benen. Det lät värre än när man skrapar naglarna mot en griffeltavla. Allra läckrast är gallern när den innehåller rikligt med vitlök.
Menyn på skolbespisningen var tämligen exotisk. Blekgula makaronistuvningar, bruna byxor med fläsk och tjockflytande krämer av alla slag – allt hade nyhetens behag tills en dag då klökningarna tog över min peristaltik.Jag vägrade kränga äckelbitarna. Mattanterna tillkallade vakthavande lärare som hukade sig över mig och skrek: Ät! Efter en tugga kräktes jag upp maten.
Som mogen man har matglädjen lett mig till decitonala vikter men innerst inne har matångesten ständigt följt mig som ett smärtande sår.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Wij Trädgårdar görs redo för att ta emot sommarens besökareKonst och natur möter varandra i Ockelbos turistattraktion.
Läs mer »
Nicholas Wennö: Här är sommarens bästa filmer på SVTHär är sommarens bästa filmer på SVT. Nicholas Wennö väljer 30 favoriter.
Läs mer »
Lista: Sommarens härligaste matvandringar i EuropaFrån värmländska skogar till stjärnkocksturer i Tyrolen. Europa är fullt av unika matvandringar. Snöra på kängorna och häng med!
Läs mer »
Förvaltarnas val: Bolagen att köpa inför sommarens rapporterTre förvaltare rekommenderar ABB, Alfa Laval och EQT inför rapportperioden i juli. Läs varför dessa storbolags aktier är köpvärda just nu.
Läs mer »
TV-tider: Så sänds sommarens UEFA fotbolls-EM – TV4 visar både öppningsmatchen och EM-finalen14 juni startar sommarens fotbollsfest, UEFA Fotbolls-EM, i Tyskland. TV4 och TV4 Play visar hela 29 av 51 matcher, däribland öppningsmatchen Tyskland-Skottland och mästerskapets absoluta höjdpunkt, EM-finalen, den 14 juli.Här är spelschemat med alla TV-tider.
Läs mer »
Ståhls fjärdeplats är bra inför sommarens OSROM. Två svenska medaljchanser rök redan första EM-kvällen. Och jag tror att Kajsa Bergqvist medaljtips sprack redan där, då fästfolket från Malmö båda missade
Läs mer »