Peter Gustavsson har äst George Monbiots nya bok Ny jord – Att föda världen utan att sluka planeten.
Att läsa Monbiot är att kastas mellan perspektiv och utmanas i förutfattade meningar. Det skriver Peter Gustavsson som läst George Monbiots nya bokHalva jordens beboeliga yta används för matproduktion. Ändå går miljontals människor hungriga.
utkommer på svenska i dagarna. Där argumenterar han för en förändring lika stor som när människan gick från jägare och samlare till att börja med jordbruk. Vi behöver producera mat på nya resurssnåla sätt, och fasa ut köttproduktionen. De naturliga processerna i mikrober och svampar kan användas för att skapa nya produkter. Allt oftare med smaker och textur som motsvarar och överträffar de köttråvaror som används i de finaste restaurangkök.Vad som står i vägen för en sådan utveckling är etablerade, och ofta utdaterade, uppfattningar om vad som är riktig mat.
Det som behövs nu är att fortsätta predika för redan frälsta, och få fler och fler att brinna så mycket att de börjar övertyga andra.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
DN listar maten som blivit dyrare och billigareSvenskarnas matkassar har blivit 24 procent dyrare på två år, men prisökningstakten på årsbasis sjunker enligt SCB:s nya siffror.
Läs mer »
Prognosen: Inflationen sjunker – men maten blir dyrareMatpriserna blev lägre i augusti än i juli enligt den senaste KPI-mätningen från SCB. Men den som väntar sig sjunkande priser framöver kan bli beskviken. Det tror Joakim Wirén, analytiker HUI.
Läs mer »
Inflationen faller – men nya räntesmällar hotarInflationen föll kraftigt i augusti och mer än väntat, visar nya SCB-siffror. Både maten och elen har blivit billigare.
Läs mer »
Klassisk internetillustration säljs på auktion. Köp Peter Steiners 30 år gamla original av Cyberdog.Det amerikanska auktionshuset Heritage Auctions kommer snart att sälja den klassiska illustrationen x22On the Internet, Nobody Knows Youx27re a Dogx22 på auktion. Teckningen gjordes 1993 av illustratören Peter Steiner och publicerades senare i The New Yorker. Teckningen, som har kommit att kallas för x22Cyberdogx22, ska vara den mest delade illustrationen som The New Yorker någonsin har publicerat. Auktionen av Peter Steiners original till x22Cyberdogx22 drar igång den 6 oktober och den tros kunna gå för 50.000 dollar, motsvarande närmare 560.000 kronor. I videoklippet nedan snackar Peter Steiner och redaktören Bob Mankoff med Robert Wilonsky från Heritage Auctions om Cyberdog.
Läs mer »