The Lodge hårdsatsar på restaurangen och skogskänsla på menyn.
2020 har varit ett turbulent år på Romeleåsens spahotell The Lodge. Visionen om att skapa en av världens främsta hotellupplevelser på en skånsk bergstopp fick sig en rejäl törn när pandemin slog till. Den nya spa-avdelningen hann inte invigas innan verksamheten tvingades i konkurs.
– Augusti och september gick riktigt bra och i oktober slog vi omsättningsrekord. Men i november märkte vi av den andra vågen. Fast det är inte den totala inbromsning som det var i våras. För vår del har det planat ut på en nivå som ändå är acceptabel, säger Henrik Holmqvist som idag inte längre är ägare, men vd för The Lodge.
Tilda Holmqvist och Alexander Fohlin ska tillsammans leda den nya restaurangen på The Lodge. Tilda Holmqvist som restaurangchef och Alexander Fohlin som köksmästare.parterna nu bestämt sig för att satsa tillsammans, så Alexander Fohlin blir köksmästare och kreativ ledare för The Lodge.