Begreppet rymmer i dag många uppfinningsrika exempel världen över.
Det var en gång ett tusenårigt slott i italienska Umbrien, som under lång tid varit en tobaksplantage. Så förvärvade greve Antonio Bolza hela rasket och hans son med familj flyttade in, arkitekten greve Benedikt Bolza och hans fru Nencia Bolza som är konstnär. De bodde i det dragiga Castello di Reschio med alla sina barn, tills en dag då de gjorde om slottet till ett säreget hotell, som välkomnade sina första gäster i maj 2021.
Böljande kullar med fält som skiftar i grönt, avgränsande träddungar och en obruten siktlinje med havskänning. Att Halland och i synnerhet området runt Falkenberg kallas för ett svenskt Toscana är ingen överdrift. Många av bönderna, bagarna och biodlarna där arbetar i liten skala med att skapa maten vi äter, och inte minst smakerna som väcker våra sinnen.
– Den senaste tiden har naturturismen exploderat, det är inne att vara ute. Så när jag fick förfrågan om att arrangera lite cykelrundor sa jag ja. Och på den vägen är det. De smakrika cykelturerna blev fullsatta.