Conoscete questa prelibatezza valtellinese?
che in dialetto lombardo sta per «rospo», per via della forma gonfia e irregolare che a qualcuno deve aver ricordato appunto l'anfibio. Di certo il fantasioso copywriter non è più con noi da un pezzo, considerando che le prime tracce delle frittelle salate della Valtellina con un cuore di ottimo formaggio filante risalgono al 1616.
, giusto per darsi la carica necessaria ad affrontare le fatiche della giornata. In luoghi e tempi troveranno meno impegnativi funzionano come antipasto o come secondo , accompagnati da un' insalata di cicorino fresco tagliato sottile che ne controbilanci la dolcezza con una nota amara, e innaffiati da « Nebbiolo , Rosso della Valtellina o da una birra chiara » .
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