A livello globale la cucina del Bel Paese vale oltre 240 miliardi
Italia è in testa alla classifica europea per volume d’affari dei ristoranti, che nel 2023 ha raggiunto i 41 miliardi
“I dati Deloitte fotografano un settore con ottime prospettive e un tasso di crescita 2023-2028 che sfiora il 4%. A livello italiano, di particolare interesse è il settore della ristorazione a catena, per cui sono previsti ampi margini di sviluppo proprio per l’attuale minor penetrazione di mercato” ha dichiarato, presidente di Aigrim.
Significativa la crescita delle catene, che ormai rappresentano un terzo del mercato globale del foodservice e che registrano una crescita di circa il 10% su base annua, principalmente trainate dalle regioni Asia-Pacifico ed Europa . Le catene, invece, in Italia non sfondano: l’incidenza sul totale del mercato italiano rimane piuttosto bassa , anche se la crescita su base annua delle catene nel nostro Paese è allineata all’andamento globale.
Nel 2023 la cucina italiana nel mondo vale 240 miliardi di euro , mentre Cina e USA corrispondono a circa il 63% per un totale di circa 152 miliardi di euro. La crescita rispetto all’anno precedente è stata del +5,4%, sorpassando i valori pre-pandemici del 2019 . Usa, Germania e Brasile sono i Paesi con la maggior penetrazione della cucina italiana sul totale dei fsr .
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Deloitte, i ristoranti italiani sono al top in EuropaL'Italia è in testa alla classifica europea per volume d'affari dei ristoranti, che nel 2023 ha raggiunto i 41 miliardi. (ANSA)
Läs mer »
Ristorazione: il giro d’affari nel 2024 crescerà del 5%, catene in testaLe previsioni di Bain & Company: andamento differenziato a seconda della capacità di cogliere nuovi trend di consumo giovanili e sviluppi tecnologici. Resta il nodo del reperimento delle risorse umane
Läs mer »
Adnkronos lancia Eurofocus, nuovo format multicanale sull'Europa e dall'EuropaAmpio spazio sarà riservato ovviamente alla campagna elettorale per le elezioni europee in occasione delle quali Adnkronos, la notte del 9 giugno, ha deciso di organizzare una maratona streaming dal Palazzo dell’Informazione di piazza Mastai a Roma
Läs mer »
Torna la Giornata della ristorazione, una legge per celebrarlaRitorna il 18 maggio la Giornata della Ristorazione, l'iniziativa ideata da Fipe Confcommercio per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana. (ANSA)
Läs mer »
Giornata della Ristorazione 2024, il Custoza Doc unico vino partner di FipeLa presidente del Consorzio di tutela Roberta Bricolo: 'Orgogliosi di sostenere questo importante evento, condividiamo molti valori'
Läs mer »
Dal carrello al piatto, come si integra la ristorazione nella routine della spesaOtto ristoranti Iper La grande i rappresentano una svolta nel concetto di ristorazione integrata: non più semplici punti di ristoro, ma veri e propri sp…
Läs mer »