Så bromsar Lunds krögare svinnet på julborden: ”Man måste ha respekt för maten”
Mindre tallrikar och bestick, fler fat och noggrann planering. Så jobbar Lunds krögare för att minska matsvinnet under årets mesta matmånad.
– Man måste ha respekt för maten. Det gör ont i kroppen på mig när för mycket slängs, säger Martin Hansen, gastronomiskt ansvarig på Grand Hotel i Lund.Hur mycket mat som ställs fram på varje sittning är noggrant uträknat efter hur många gäster som kommer och vad de gillar att äta. Vd Anna Käll och gastronomiskt ansvarig Martin Hansen.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Så ska Stockholm bli en grön promenadstad: ”Man måste våga sticka ut hakan”Karin Wanngård (S) räknar kallt med politisk storm i huvudstaden den kommande mandatperioden. ”Jag känner mig ganska trygg i att stockholmarna vill ha en förändring”, säger det nygamla finansborgarrådet i Stockholm.• Har Wanngård blivit mer vänster? • Återtagen äldreomsorg• Två lärare i varje klass
Läs mer »
Efter tio år av mobbning och kränkningar – nu läggs institutionen nerLunds universitet lägger ner institutionen för astronomi och teoretisk fysik. Det drastiska beslutet fattas efter mer än
Läs mer »
Svaret om heroinet förbluffade mig | SvDVill man verkligen förstå varför människor missbrukar måste man också lyssna på de förklaringar man finner motvilja inför, skriver Ann Heberlein. Missbruk, menar hon, behöver inte vara ett tecken på ett inre mörker.
Läs mer »
Man död – drunknade i brunn i UddevallaEn man har drunknat i en brunn i Uddevalla kommun, uppger polis. En stor insats sattes i gång på platsen efter att larmet kom in. – Det handlar om en olycka, säger polisens presstalesperson Anna Göransson.
Läs mer »