Alexandra Zazzi lär ut knepen för att laga en bra cacio e pepe.
vatten från pastakoket, spara minst 4 dl när du häller avSätt på en stor kastrull med pastavatten, salta något mindre än vanligt, osten är salt i sig.
Tag tillvara på en del av pastavattnet, stärkelsen i vattnet gör så att proteinerna i osten inte klumpar sig lika mycket när de smälter.Spara 4 dl kokvatten, gärna från vattnet du häller av i slutet. Varje vecka svarar kocken Alexandra Zazzi på GP-läsarnas frågor om mat och recept. Bild: Anna SvanbergDet finns flera metoder.
Metod ett, vänd ihop den kokta pastan med lagom med pastavatten och sedan osten i en panna och vänd om tills krämig, peppra när krämigheten uppnåtts. Smaka av med salt.Riv osten och lägg i botten på en skål. Häll i kokvatten lite i taget ca 2-3 dl, vispa med en ballongvisp tills den är såsig, skulle det klumpa sig mixa med stavmixer.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Vill du vara med i GP:s testpanel?Konsumentpanelen får testa årets semlor, julskinka, glass och mycket mer. Så här ansöker du för att få vara med. Alla från tolv år är välkomna!
Läs mer »
Ökad efterfrågan – så jobbar Malmö med vegansk mat till barnÖkad efterfrågan – så jobbar Malmö med vegansk mat till barn: ”Det finns egentligen inget hinder.”
Läs mer »
Finansexperten: Så blir du en smartare bankkundDet här tjänar bankerna mest på.
Läs mer »
Sofie Löwenmark: Så grundmurades bilden av Sverige som genomrasistiskt - FokusSverige är ett av de minst rasistiska länderna i världen. Så varför har både politiker och journalister varit så angelägna om att hävda motsatsen?
Läs mer »