🔸 La produzione cresce solo dell’1% a causa dell’alto costo di carni ed energia. Continua il boom del preaffettato.
Il fatturato al consumo di Salame Felino Igp nel 2022 ha raggiunto 84 milioni, in aumento del 5% sull 2021 e la produzione etichettata è aumenta dello 0,9%. Continua il boom del preaffettato . L'export mantiene un’incidenza del 5% sul giro d’affari, con l’Europa che assorbe l’80% delle esportazioni.
Il comparto del Salame Felino Igp raggruppa 14 aziende del parmense e dà impiego a circa 500 addetti, tra lavoratori diretti e dell'indotto. Secondo i dati Ecepa ,di prodotto etichettato.
«Un dato positivo che conferma una tendenza di lungo periodo: nel 2021 – si leggein una nota del Consorzio – le vendite a volume di Salame Felino Igp preaffettato erano cresciute infatti del 4,5%»., presidente del Consorzio di Tutela del Salame Felino Igp – un risultato che dà continuità e supera i livelli già positivi del 2021.
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