La tendenza a trattenerlo è maggiormente spiccata perché aiuta la formazione e il mantenimento del liquido amniotico. Ma il rovescio della medaglia è che può favorire l’ipertensione
ma in Italia mediamente si arriva a quasi il doppio. Sei grammi corrispondono a un cucchiaino di sale, ma quando si fanno i calcoli non bisogna pensare solo a quello che si mette nell’acqua per cuocere la pasta o su una bistecca; esiste il sale “nascosto”, cioè quello contenuto non solo in pane, cracker, ma anche in biscotti e dolci.
Come capire se si sta esagerando col sale? «Se a casa di amici o al ristorante, il cibo sembra sempre insipido o si aggiunge una “spolveratina” ancora prima di assaggiare la pietanza non c’è dubbio: siamo “salt addicted” . Correggere questa abitudine si può, riducendo gradualmente il sale aggiunto e facendo più attenzione a quello nascosto., perché una dieta priva di sale sembrerebbe meno salutare di una dieta con basso apporto di sale», conclude l’esperta.
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