Slow Food presenta un decalogo in occasione del G7 Agricoltura, chiedendo di riflettere sul valore del cibo e sulla distribuzione della ricchezza nell'industria alimentare.
Quanto vale il cibo che, più o meno tre volte al giorno, mettiamo in tavola? E come viene distribuito il valore di questo cibo? Sono queste le domande che emergono dal decalogo presentato da Slow Food in occasione del G7 Agricoltura che si tiene dal 25 al 29 settembre. Non sono le domande che normalmente figurano al centro dei vertici sul tema.
Ma gli agricoltori hanno almeno ricavato un vantaggio economico da questa forzatura del ciclo produttivo? “È successo il contrario: la chiave della cosiddetta rivoluzione verde del dopoguerra è stata proprio lo spostamento della ricchezza dal settore agricolo a quello industriale, dalla terra ai nuovi mezzi tecnici per lavorarla”, risponde Nappini.
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