När det hettar till i sommar, njut av svalka och törstsläckning. Det rekommenderar Jens Linder, som har samlat ihop sina favoriter bland kalla soppor.
Få saker ger sådan lustfylld lindring som att släcka sin törst och mildra sin hetta med en kall soppa. Att få en skål isande soppa efter en dag på stranden eller ett bastubesök slår det mesta. Men kallsopporna är också perfekta i början av en kvällssupé med hög syrlighet som väcker aptiten.
I Sverige det historiskt sett funnits en skepsis visavi soppor, både varma och kalla. Jag gissar de har sammanknippats med fattigdom och ansetts omättande. Men jag är övertygad om att det sakta men säkert sker en förändring i attityderna. Inte minst eftersom folk provar allt fler soppor från olika matkulturer numera.
Kalla soppor ligger ofta smakmässigt nära andra grönsaksrätter. I det koreanska köket, som har ett övermått av kylda somriga anrättningar, finns det ett ansenligt antal som gränsar mellan sallad eller soppa. I Frankrike är det däremot vanligare att samma soppa kan serveras både kall och varm – som potatis– och purlökssoppa, sparrissoppa och olika consomméer.
2. I en stor bunke, blanda salt, vinäger, socker, soja och vatten. Rör tills det löser sig. Tillsätt gurka, schalottenlök, salladslök och chili. 3. Ställ i kylen tills den är väl kyld, minst en timme. Den som vill kan lägga i några isbitar vid varje skål vid serveringen.Upptäck matkassen som sätter guldkant på vardagen – med kockförberedda såser, soppor, grytbaser och fonder >>Den här svalkande och lite matigare soppan är nära besläktad med den mer kända gazpachon.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
När matsystemen kollapsar är det de rika mot restenVi står inför en epokgörande, ofattbar framtidsutsikt.
Läs mer »
Bråk har blossat upp mellan Gamers Nexus och LTT. Linus får kritik.Linus Tech Tips är en av giganterna på Youtube som tillsammans med en rad sidokanaler bildar Linus Media Group, ett bolag som ska vara värderat till en miljard kronor. Det rullar såklart in en hel del pengar då, men det måste också produceras en herrans massa saker och kanalerna publicerar runt 25 videos i veckan. När man publicerar så mycket blir det fel ibland och nu får man kritik för att man ignorerar dessa fel. I videon ovan kan ni se när en annan kanal, Gamers Nexus, i en 44 minuter lång video går igenom vad man tycker är dåligt med Linus Tech Tips, eller vad man borde göra annorlunda. I korthet går det ut på att man publicerar för mycket och inte tar misstag på tillräckligt stort allvar. Linus själv har postat ett relativt långt svar här. Vi här på Feber testar ibland saker, men försöker med flit göra det så ovetenskapligt som möjligt. Så fort man börjar blanda in testfakta så måste den vara korrekt och det tar tid att få rätt. Dessutom måste man testa konkurrenterna för att siffrorna man visar ska ha någon kontext och helst så ska man göra det under samma förutsättningar, vilket gör att det kan ta lika lång tid att göra det. Tid som vi helt enkelt inte har. Allt sedan DPReview kom med sina smått galna (men underbara) kameratester så har jag istället tyckt att det är bättre att referera till någon annan som verkligen har testat på riktigt och så kan vi leverera ett omdöme som är baserat på känsla. Att det tar sådan tid att leverera bra testfakta är också, tyvärr, anledningen till att vi testar så få saker.
Läs mer »
Thunholm: När Northvolt lämnar Skellefteå vet jag hur det kännsSemestern är här och Fredric Thunholm hamnar framför en dokumentär om tekoindustrins uppgång och fall, i uppväxtens Borås
Läs mer »
Alma Carlund det stora utropstecknet när Askim IK slog Näset BAskim IK besegrade Näset B borta i division 4 Göteborg A dam i fotboll med 6-1 (4-1). Men snackisen var Alma Carlund – som gjorde ett hattrick för Askim IK. Övriga mål för bortalaget gjordes av Brendah Henrysson, Livia Koopmans och Märta Lyréus, enda målskytt för Näset B blev Filippa Cato.
Läs mer »
Taktiska draget som gick hemJens Askou om förändringarna i Blåvitt: ”Det blev bättre”.
Läs mer »