Spigole agli ormoni, il 25% del pesce è nelle mani dei bagarini

Spigole agli ormoni, il 25% del pesce è nelle mani dei bagarini [di Martina Di Berardino]

Occhio al pesce nero. E non è un pesce d'aprile. Sono le orate, le spigole ma anche polpi e vongole che arrivano sulle nostre tavole senza essere tracciati, vale a dire non si sa in quale mare sono stati pescati e soprattutto quando.

È un mercato parallelo e senza controlli che si affianca a quello ufficiale degli esercizi pubblici, che invece sono sottoposti a verifiche delle Asl e dei Nas, formato da tanti piccoli bazar ittici che consentono di spendere meno: si compra una spigola a 8 euro invece che 14 al chilo.

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