DN:s matredaktör Elin Peters i Studio DN om krogkrisen: ”De måste hela tiden uppfinna hjulet på nytt.”
– Det man kan se är att de hela tiden måste uppfinna hjulet på nytt eftersom att de måste få in intäkter. Det enda sättet för en restaurang att överleva är om någon kommer dit. Då de måste de göra saker som lockar gästerna att komma. Man kan inte slappna av för ett ögonblick.
Det måste vara väldigt svårt att planera – både med lager och sedan stå och laga maten när ingen kommer? – Det tror jag är en av de svåraste sakerna rent känslomässigt. Att stå i köket och laga mat, som är deras livslust och det de lever för, och sen kommer ingen. Man dukar upp sitt hjärta och sin själ och så är det helt tomt i matsalen. Alla i branschen väntar ju på någon sorts besked och det är väntan som är väldigt svår. Att inte kunna planera framåt och inte veta hur sommaren ska se ut.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Sjuksängar står tomma efter tyska vägvalet - DN.SEMedan du sov – världen i korthet. Sjuksängar står tomma efter tyska vägvalet Paul Manafort får avtjäna straff hemma Uber kräver att förare bär munskydd
Läs mer »
Det gjorde ex-pojkvännen timmarna efter Wilma Anderssons försvinnande - DN.SEDen mordmisstänkte ex-pojkvännen hävdar att han bara var hemma i lägenheten timmarna efter att Wilma Andersson sågs vid liv för sista gången. Men hans historia går inte ihop.
Läs mer »
”Låt stat och myndigheter investera oss ur krisen” - DN.SENyamko Sabuni (L) och Mats Persson (L): De finanspolitiska stimulanspaketen räcker inte. De måste förstärkas med konkreta investeringar.
Läs mer »
”Skolplikt under pandemi går emot mänskliga rättigheter” - DN.SEAtt med skolplikten tvinga barn till skolan under den pågående coronapandemin går emot de mänskliga rättigheterna, skriver Lisa Meyler och ytterligare 18 undertecknare.
Läs mer »
Ewa Stenberg: Nu får Löfven kämpa för att hålla krismedvetandet uppe - DN.SEAnalys. Statsministern kämpar för att hålla krismedvetandet uppe. Medborgarna börjar lätta på disciplinen, samtidigt som oppositionen skruvat upp tonläget.
Läs mer »
Susanne Nyström: Det fria skolvalet fungerar inte om platser paxas flera år i förväg - DN.SEOm skolvalet ska fungera måste samtliga sexåringar ha likartade chanser. Det har de inte om attraktiva platser kan vara paxade flera år i förväg, skriver Susanne Nyström på dn_ledare.
Läs mer »