Marie Sandin, vd för Tetra Pak Sverige, menar att Sverige har potential att bli en ledare inom hållbara proteinlösningar och att samverkan mellan akademi, industri och beslutsfattare är avgörande för att nå detta mål.
Globala livsmedelssystemet står för en tredjedel av världens växthusgasutsläpp samtidigt som den odlingsbara marken hotas av klimatförändringar. Detta ställer höga krav på en omställning av livsmedelsproduktionen. Marie Sandin, vd för Tetra Pak Sverige, förklarar att teknologier från såväl livsmedelsindustrin som läkemedelsindustrin redan idag kan användas för att producera högkvalitativt alternativt protein med minimal miljöpåverkan.
\- Områden som fermentering och förädling av biprodukter drar till sig stora investeringar idag. Fermentering av biomassa och precisionsfermentering gör det möjligt att med hjälp av mikroorganismer producera till exempel fett eller protein som komplement till animaliska proteiner och fetter. Samtidigt sker en snabb utveckling av att omvandla rest- och biprodukter från livsmedelsproduktion, som exempelvis vassle samt drav från bryggeriindustrin, till värdefulla ingredienser, säger hon. \Danmark, USA och Singapore är i framkant av utvecklingen av nya metoder för proteintillverkning och Sandin konstaterar att Sverige står redo att bidra med sin expertis – men det krävs samverkan mellan akademi, industri och beslutsfattare för att konkurrera internationellt. - Vi ser en unik möjlighet att bygga ett livsmedelskluster – ett ”Silicon Valley” – i Öresundsregionen, där ledande universitet och globala aktörer inom livsmedelsforskning redan är verksamma. Genom att samla kompetens och resurser kan utvecklingen av alternativa och hållbara livsmedel snabbas på samtidigt som svensk konkurrenskraft stärks. Med rätt förutsättningar konstaterar Marie Sandin att svensk industri inte bara kan möta den växande efterfrågan på nya livsmedel, utan också bli en global förebild. - Svensk teknologi och innovationskraft har möjlighet att spela en ledande roll i utveckling och implementering av bioteknologi inom livsmedelsproduktion. Vi står redo, avslutar hon. Tetra Pak är världsledande inom process- och förpackningslösningar för livsmedel. Genom att samarbeta med kunder och leverantörer bidrar de till att hundratals miljoner människor i 160 länder får tillgång till säkra och näringsrika livsmedel
Alternativt Protein Livsmedelsproduktion Hållbarhet Bioteknologi Svensk Industri
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Svenskt Näringsliv varnar för att Sverige riskerar att hamna efter Kina i gröna omställningenSvenskt Näringsliv varnar för att Sverige riskerar att hamna hopplöst efter Kina i den gröna omställningen. Kritiker av satsningarna anser att de är för riskfyllda. Textilindustrin och batteritillverkaren Northvolt står vid konkursens rand, medan stålprojekten hos Stegra och Hybrit har försenats.
Läs mer »
Axel Sandin-Pellikka hjälte för Skellefteå – slog nytt rekordSkellefteå kopplar ett litet grepp om en kvartsfinalplatsen. Axel Sandin-Pellikka blev hjälte mot Brynäs – och blev historisk. – Det är häftigt, säger 19-åringen i TV4.
Läs mer »
Kristersson: Ska fatta nytt svenskt försvarsbeslutHar informerat partiledarna.
Läs mer »
Fler kvinnliga entreprenörer stärker svenskt välståndOm Sverige menar allvar med sitt jämställdhetsarbete måste fler kvinnor få möjlighet att starta och driva företag på samma villkor som män, skriver Josefin Malmqvist, riksdagsledamot och ordförande för Moderatkvinnorna och Anna af Sillén, riksdagsledamot och ordförande för Moderata...
Läs mer »
Svenskt stafettfiasko i skidskytte – sex straffrundorDet blev en mörk dag för både det svenska herr- och damlaget i skidskytte under söndagen.
Läs mer »
Fondspararna väljer svenskt: 'Ett tydligt trendskifte'Nettosparandet i fonder var 24 miljarder kronor under februari, enligt Fondbolagens Förening. ”Det har skett ett tydligt trendskifte i vilka fonder man köper”, säger fondekonom Rebecca Jansson.
Läs mer »