När Tareq Taylor bjuder in till helgmiddag blir det fyra lättlagade favoritrecept fulla av smak.
■ Skär huvudkålen i större klyftor och riv kålbladen i stora bitar. Stek kålen hårt med lite olja i en stor stekpanna.Inled med en pigg och torr ekologisk cava med toner av äpplen, citron och stenfrukter. Gjord på en blandning av macabeo, xarel-lo och parellada som lagrats i minst 15 månader.■ Rosta riset i några minuter i en kastrull på medelvärme. Det ska inte få färg men riskornen ska bli lite vita.
■ När vätskan har kokat bort, tillsätt ytterligare 3 deciliter vatten och fortsätt koka under omrörning tills riset är nästan färdigkokt. Du ska kunna tugga på ett riskorn, men det ska vara så kraftigt al dente att det är för hårt för att äta, det vill säga cirka 3–5 minuters koktid kvar tills det är perfekt. Då är risottogrunden klar. Tillsätt salt och ställ åt sidan.
■ Blanda ner svampgrunden i riset och låt allt koka upp. Tillsätt eventuellt mer vatten om det ser torrt ut. När riset känns färdigt, häll ner parmesan och smör och rör om kraftigt. Pressa lite citron över. Smaka av med salt och peppar. Rör ner lite persilja och det är klart att servera!■ Ta ut köttet ur kylen i god tid så att det är rumstempererat.
■ Sänk temperaturen till medelhög värme och tillsätt smöret tillsammans med vitlök och örter. Fortsätt steka och ös samtidigt köttet då och då genom att luta pannan och sleva upp smöret med en sked. Stek till önskad stekgrad.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Tareq Taylor och Sofia Ståhl bygger hus i tvKändiskocken bygger sitt drömhus i skärgården.
Läs mer »
Besvikna fans när Taylor Swift inte kommer till AfrikaHon har kallats ”världens största artist”. Men ändå hoppar Taylor Swift över hela världsdelen Afrika på sin turné. – Vi är så besvikna, säger det kenyanska fanet Kabura Cynthiah.
Läs mer »
Taylors och Ståhls osäkerhet inför graviditeten: ”Lång väg”Tareq Taylor gör en ny version av ”Här är ditt kylskåp” – och avslöjar ett udda fynd hemma hos en kändis. Han ska även bli pappa ihop med sambon Sofia Ståhl som mår ”förvånansvärt bra” efter sin första svårare graviditet – men vägen dit var inte helt rak. – Det ska bli fantastiskt, säger Tareq Taylor.
Läs mer »
Fallgroparna att se upp för när du utmanar din bankDet kan finnas tusenlappar att spara för den som vågar utmana sin bank – men också en rad fallgropar för den som trampar snett.
Läs mer »
Hedgefond satsar på nedgång - blankningen i Nibe når nya rekordnivåerEtt par dagar efter Nibes kvartalsrapport ligger blankningen nu på rekordhöga nivåer i den pressade aktien. Detta efter att en amerikansk hedgefond tagit en kort position värd 600 Mkr.
Läs mer »
Techstriden hårdnar när Vietnam utmanar KinaRealtid – oberoende sajt med inrikting på finans, juridik och revision.
Läs mer »