Från klengås till söndagskaka – Sara fångar den historiska värmländska maten
Det är några av rätterna som Sara Bodin Olsson lyfter fram i sin bok Historisk värmländsk mat.
– Från början var det en ren hobbygrej, jag har samlat recept länge, men skillnaden blev när jag fick finansiering via Leader och fick tid att verkligen stå i köket och nöta och lägga arbetstid på att testa och testa, berättar Sara Bodin Olsson, som till vardags arbetar som antikvarie vid länsstyrelsen och även driver ett café.
En annan sak är att även exakt rätt omräknade mått kan ge fel resultat: dagens mjöl beter sig inte som dåtidens.– Ofta får man ändra mängderna. Om man bakar med vetemjöl får man ofta ta mer mjöl än det står i receptet. Jag vet inte riktigt vad det är, men det är något med egenskaperna som inte är samma nu som på 1800-talet, säger hon.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Fem lejon smet från inhägnad i SydneyPå onsdagsmorgonen rymde fem lejon från sin inhägnad på Taronga Zoo i Sydney och befann sig under kort period 100 meter från övernattande gäster. Ingen person skadades och lejonen kunde snabbt återföras till inhägnaden.
Läs mer »
Lejon rymde från zoo – svenska familjen tvingades flySvenske Magnus Perri, 48, och familjen tvingades fly när fem lejon rymde på ett zoo i Sydney. Tillsammans med andra gäs
Läs mer »
Officiellt: Varbergs första nyförvärv inför 2023 - Tshikupe ansluter från VSKVarbergs Bois har gjort klart med ett nytt nyförvärv.Marcly Tshikupe, 16, ansluter från Västerås SK.- Det känns stort, säger spelaren på klubbens hemsida.
Läs mer »
Svajigt på börsen efter väntad trippelhöjning från FedDen amerikanska centralbanken Federal Reserve höjer som väntat styrräntan med 75 punkter. Börserna stärktes initialt men föll sedan tillbaka under Fed-chefen Jerome Powells presskonferens.Di TV direktsänder pressträffen med start klockan 19.30.
Läs mer »