Korngröt, getost med betor och avslagen champagne. David Baas blir besviken på Nobelbankettens tråkiga präktighet. Missa inga recensioner från Krogkultur – ladda ned Expressens app här
Vem är där: Nobelpristagare, kungligheter, politiker, akademiker – med respektiveSamtidigt finns det inte sällan ett stråk av närmast demonstrativ enkelhet i svensk kokkonst. När ett besök på en fine dining-krog utomlands kan innebära att vältra sig i skrikig lyx är idealet ofta ett annat i Sverige.
I väntan på gröten dukas förrätten fram. Rent visuellt är den väldigt vacker med en fluffig getost fylld med libbsticka, omgiven av en glaze gjord av honung och rosenkvitten. Till det klyftor av betor och garnering gjord av pumpakärnor. Men stämningen vid bordet blir inte alltför nedslagen för det. De många pauserna – med bland annat musikframträdanden från– med snack om pristagarna och spekulationer om hur den kommande gröten smakar gör att tiden ändå flyger i väg.
Glädjande nog är det mer karaktär i vinet till huvudrätten. Den här barolon från 2019 har en djup smak som skulle passat bra med en tydligare svamp- och tryffelsmak. Synd bara att maten inte kunde matcha vinet.. Hon förlitar sig också på enkla, vardagliga råvaror – men med ett lyckat resultat. Hennes variation på svenska äpplen är både mångfasetterad och sofistikerad i sina smaker.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Därför ler professorn åt gröten på NobelfestenÅrets Nobelkock bjuder bland annat på korngröt – som vilar på omfattande forskning.
Läs mer »
Nya turer kring skandaldomaren David CooteRörliga bilder kom i omlopp som visade hur han snackade skit om Jürgen Klopp. På ett annat videoklipp misstänks han sniffa kokain. Nu avslöjar The Sun fler besvärande uppgifter om skandaldomaren David Coote.
Läs mer »
David Jonstad: Grannarna är viktigast om kriget kommerI den uppdaterade krisbroschyren från MSB framgår att vi först måste möta hoten var och en för sig. Det räcker inte, skriver författaren David Jonstad.
Läs mer »
David Beckham visar upp Svennis gåva - Six Expensive Wines as a MemorialI den nya SVT-dokumentären visar Svennis upp en värdig present han fick från David Beckham, som består av sex dyra vinflaskor av betydande årgångar. Detta minne om viktiga omgångar i Svennis liv hyllas av David som en givande och snäll person.
Läs mer »
David och Victoria Beckham på Buckingham Palace vid välkomstfestDavid och Victoria Beckham var på plats vid välkomstfesten för Qatar-emiren på Buckingham Palace. David Beckham sitter ner vid bord med Nasser al-Khelaifi, men uppmärksamhet är delvis riktad mot hans e-postmeddelanden som kritiserar personer.
Läs mer »
David Ritschard: Kollaps på 'Jills Veranda' och 'Allsång på Skansen'David Ritschard berättar om kollapsen på 'Jills Veranda' och 'Allsång på Skansen' samt hans värkliga tillstånd eftersom han svimmade på grund av blodtrycksfall och uttorkning.
Läs mer »