Prosegue il viaggio tra i pilastri del Made in Italy da Eataly e, per sei settimane, si celebra la pasta e l\u0027olio extra vergine d\u2019oliva...
Prosegue il viaggio tra i pilastri del Made in Italy da Eataly e, per sei settimane, si celebra la pasta e l'olio extra vergine d’oliva.
La pasta, piatto simbolo dell’italianità a tavola, è tanto amata quanto oggetto di un consumo che non sempre tiene conto di origine e lavorazione delle materie prime, dei processi produttivi e delle tradizioni. L’olio evo, di cui l’Italia è primo produttore in termini di biodiversità con oltre 500 cultivar con le loro infinite sfumature organolettiche, è una risorsa da imparare a conoscere meglio.
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