Troppi confondono i due problemi, ma i sintomi sono diversi. Nelle intolleranze piccole dosi di alimento possono essere innocue, nelle allergie anche minime tracce sono pericolose. I test e gli specialisti per capire
, il cibo a cui si è allergici deve essere eliminato dalla dieta. Entrambe, allergie e intolleranze, dipendono da una suscettibilità individuale e per riconoscerle senza errori, se si sospetta di essere allergici o intolleranti, oltre a parlarne con il medico di famiglia o il pediatra ci si può rivolgere a un allergologo, un gastroenterologo, un dietologo/nutrizionista o un internista.
e poi porre la diagnosi corretta di intolleranza o allergia; può essere comunque utile tenere un diario alimentare con cibi consumati ed eventuali sintomi correlati, così da dare al medico indicazioni più precise possibile già alla prima visita. «Intolleranze e allergie possono dare sintomi e segni simili, a volte, perciò molti le confondono», scrivono gli esperti statunitensi.
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