Krönika. DN:s Alf Tumble har testat de nya lyxiga alkoholfria vinerna. Han är inte imponerad.
Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.I vinbranschen pratas det om de nya alkoholfria prestigevinerna. Viner som finkrogarna ska kunna servera i vinpaket utan att skämmas. Viner som sommelieren kan gå i god för.
Det är också komplicerat smakmässigt att efterlikna den komplexa karaktär som uppstår i vinet under jäsningen. När alkoholen, som är en extremt viktig smakbärare, tas bort faller det mesta platt och smaken behöver korrigeras med olika hjälpmedel. Det är därför öl och cider, produkter med naturligt lägre alkoholhalt, fungerar mycket bättre än vin utan alkohol.
Så frågan är vem det är som ska dricka dessa viner? En sak är i alla fall säker. Den stora grupp av unga vuxna som i allt större utsträckning väljer bort alkohol helt kommer inte att välja alkoholfritt vin. Lyxigt eller inte.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
I DN:s serie Vinskolan guidar Alf Tumble till druvor, regioner och smakmatchningarVilket vin ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta vinet? Alf Tumble vet vad du ska dricka till salsicciapasta.
Läs mer »
I DN:s serie Vinskolan guidar Alf Tumble till druvor, regioner och smakmatchningarVilket vin ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta vinet? Alf Tumble vet vad du ska dricka till panerad fisk.
Läs mer »
I DN:s serie Vinskolan guidar Alf Tumble till druvor, regioner och smakmatchningarVilket vin ska man dricka till vilken mat? Och vilka smaker i maten kan lyfta vinet? Alf Tumble vet vad du ska dricka till biff med bea.
Läs mer »
Tre trender som påverkar vad vi dricker 2025Krönika av Alf Tumble: Prisbilden för populära viner har spårat ur – så dricker vi i stället under 2025
Läs mer »
I Washington osar känslan av revanschWASHINGTON DC. Trump har åstadkommit en förvandling utan motstycke. För fyra år sedan räknades han som politiskt död. Nu skriver utbrytarkungen från New York et
Läs mer »
Haaland slår tillbaka mot pappa Alf-Inge: 'Hans ord'Pappa Alf-Inge Haaland spådde att sonen Erling ville spela i alla de större ligorna.Nu slår Manchester City-strikern tillbaka mot sin far.- Det är hans ord, säger forwarden med ett leende.
Läs mer »